CENA DI CAPODANNO ALL'ATLANTIC

Cena di Capodanno 2025

Il menù firmato dallo chef Pasquale Riccio

Martedì 31 dicembre

Vi aspettiamo dalle 20 con l'Aperivito di Capodanno all'American Bar Atlantic

 

MENU DI CAPODANNO

Dalle 21 serviremo ai nostri Ospiti

 

Insalata d'astice con nocciole, melograno e tarallo casertano
Un incontro di sapori che celebra l’eleganza del mare: l’astice dolce e succoso si sposa con la croccantezza delle nocciole tostate, il tocco fresco e acidulo del melograno e la fragranza del tarallo casertano, per una sinfonia di consistenze e profumi mediterranei.

Riso Riserva San Massimo con scampi, bagna cauda e cime di rapa
Un primo dal carattere deciso e avvolgente, dove il riso d’eccellenza della Riserva San Massimo si intreccia con la delicatezza degli scampi, l’intensità della bagna cauda e il gusto autentico delle cime di rapa.

Cappelletti con limone di Sorrento, vitello d'Appennino romagnolo e Parmigiano Reggiano 36 mesi
La tradizione si reinventa in questa creazione: cappelletti fatti a mano, impreziositi da un ripieno di vitello selezionato, accarezzati dalla freschezza del limone di Sorrento e arricchiti dall'inconfondibile sapidità del Parmigiano Reggiano stagionato.

Rombo chiodato e topinambur
La purezza del rombo chiodato, cotto alla perfezione, si fonde armoniosamente con la cremosità del topinambur, per un piatto che esalta i sapori essenziali della cucina contemporanea.

Filetto di manzo ai porcini con millefoglie di patate al timo
Un grande classico rivisitato con eleganza: il filetto di manzo tenerissimo è accompagnato dai profumi boschivi dei porcini e da una millefoglie di patate fragranti al timo, che aggiunge un tocco rustico e raffinato.

Gelato alla castagna con cioccolato bianco e frutti rossi
Un dessert dal cuore autunnale: la dolcezza vellutata del gelato alla castagna è sublimata dalle note cremose del cioccolato bianco e dall’esplosione di freschezza dei frutti rossi.

Lampone, kefir, sablè alle mandorle con caviale di cioccolato e zenzero
Un dolce sofisticato e sorprendente: la vivacità del lampone e il kefir leggermente acidulo si adagiano su un sablé croccante, completati da perle di cioccolato fondente e un intrigante sentore di zenzero.

 

Quotazione: € 180,00 per persona

Sono esclusi drink e vini in abbinamento dalla Wine List

Per informazioni e prenotazioni sulla serata:
Ristorante Green Riccione 0541 1780816 | info@greenriccione.it

La Cena di Capodanno è inclusa per tutti gli Ospiti che soggiornano in hotel con il Pacchetto 3 Notti di Capodanno Atlantic